Kategori ArÅŸivleri: Beslenme

“Sporcunun Süper Besinleri” serisi, “Ispanak” ile devam ediyor… Serinin önceki yazılarını kaçıranlar; Avakado, Somon ve Yumurta linklerini tıklayarak yazılara ulaÅŸabilir. Gelelim ıspanaÄŸa… Yıllardır ıspanağın birçok faydasından bahsedildi. İçindeki vitaminler sayıldı. Hatta Temel Reis ile özdeÅŸleÅŸti ve zihinlere kazındı. Hamburger – patates kızartması dururken çocuklar çoÄŸu zaman burun kıvrılsa da, anneler faydalarından dolayı zorla yedirdi belki de.  Öncellikle kısaca ıspanak hakkında biraz bilgi vermekte fayda var. Ispanak, içinde yüksek oranda demir, iyot, kalsiyum, klorofil, A, C ve K vitaminleri içeriyor. Ispanaktaki vitaminlerden tam manasıyla faydalanmak için taze ve çiÄŸ tüketilmesi öneriliyor. Ispanak içeriÄŸinin faydaları ise bir hayli fazla. ÇeÅŸitli antioksidanların yanı sıra içeriÄŸinde folik asit ve sporcuların olmazsa olmazı protein var. Aynı zamanda kemik geliÅŸimi açısından da çok önemli. Bunun yanı sıra çeÅŸitli kanser türlerinin önüne geçtiÄŸi de biliniyor. Ä°ÅŸte ıspanağın faydaları bu ÅŸekilde uzayıp gidiyor… Ancak en göze çarpan ve halk tarafından en çok bilinen özelliÄŸi ise...

Daha önce aynı markanın, “aç-bitir” poÅŸetlerinde organik kuruyemiÅŸ ürünlerinin (mlife Organik KuruyemiÅŸler) incelemesini yapmıştık ve genel olarak beÄŸenmiÅŸtik. Åžimdi ise aynı markanın, yeni çıkan atıştırmalık kuru meyve ürününü inceleyeceÄŸiz ki, bu sitede gizli ya da açık, hiçbir markanın reklamını almadığımızı adeta ispatlarcasına, bu sefer onu yerin dibine batıracağız! :-) Ãœrün, Migros marketlerinin kendi ürettirdiÄŸi mlife markasının, yeni çıkan “Meyveli Zaman – Atıştırmalık Küpler” ürünü. Sempatik isim, ve yine sempatik “aç-bitir” 30 gramlık ambalajda. Hatta illa açıp bitirmek zorunda deÄŸilsiniz, daha sonraya da saklayabilmeniz için, ambalajının ucu kilitli poÅŸet olarak dizayn edilmiÅŸ. Buraya kadar sorun yok… Ama sorun “besin deÄŸerleri”nde, özellikle de ÅŸeker oranında! Biliyorsunuz, bu sayfalarda çoÄŸu zaman bas bas bağırdığımız gibi, günümüzde iÅŸlenmiÅŸ gıdaların asıl sorunu, bir zamanlar bize dayatılmaya çalışıldığı gibi “yaÄŸ” deÄŸil, “ÅŸeker”. Tabii insanlar bu konuda yavaÅŸ yavaÅŸ bilinçlenmeye baÅŸladıktan sonra, bildiÄŸiniz “ÅŸeker”e de bir sürü takma isim bulundu, etiketlerde sırıtmaması adına....

Dünkü yazıda (Ä°yi Görünen Kötüler – Kahveli İçecekler), benzin istasyonlarında satılan kahveli içeceklerden “pre-workout” olmayacağını söylemiÅŸtik… Åžimdi ise “alın size pre-workout” diyerek, çok daha natural bir alternatif paylaÅŸacağız. Ama öncesinde nedir bu “pre-workout” meselesi, aÅŸina olmayanlar için onu açıklayalım. Pre-workout’lar, yani Türkçe karşılığıyla “spor-öncesi”ler, adından da anlaşılacağı üzere, egzersiz öncesinde enerji vermesi ve egzersiz sırasında performansınızı arttırma amaçlı baÅŸvurulan besin takviyeleridir. Günümüzde fitness camiasında, neredeyse protein tozları kadar çok yaygınlar artık. Genellikle içlerinde bol miktarda kafein, bazılarında Kreatin, CLA’lar ve stimulant dediÄŸimiz uyarıcılar içerir. Bu pre-workout takviyeleri kısa vadede iÅŸe yarar mı? Yarar! Yani o kadar kafeinin ve uyarıcının size bir enerji vereceÄŸi ve kısa vadede antrenmanda performansınızı arttıracağı doÄŸrudur. Ama madalyonun bir de diÄŸer yüzü var, her zamanki gibi! Bu takviyeler, uzun vadede faydasından çok zarar getirmekle ünlü. Çünkü… Dışarıdan yapay bir ÅŸekilde alınan uyarıcıların etkisine vücudunuzu alıştırdığınızda, bu maddenin eksikliÄŸinde performansınız artık, tabiri...

Türkiye’nin 1 numaralı ev fitness sitesinde, yemek tariflerine çok da sık yer vermiyoruz (onlara baÅŸka kaynaklardan da eriÅŸilebildiÄŸinden ve daha spesifik konulara yer ayırma arzumuzdan). Ama ÅŸimdi bu yazımızın iki amacı var: a) Belki daha büyük çoÄŸunluÄŸun “vejeteryan” dediÄŸi kelimenin doÄŸrusunun “vejetaryen” olduÄŸunun altını çizmek (bakınız Türk Dil Kurumu :-) b) Ne olursa olsun “pizza” kelimesinden fazlaca haz duyanlara, diyet psikolojisine asla girmeden egzersizlerini yapanlara ve özellikle akÅŸam geç saatlerde mideyi tıka basa tok tutarken müstakbel 6-pack’lerinizle aranıza girmeyecek saÄŸlıklı bir öğün arayanlara alternatif sunmak. Hani dedik ya “pizza” kelimesinden bile haz duyanlar diye… Öncelikle hatırlatalım ki, spor yapıyorsunuz diye bildiÄŸiniz pizzadan da ölümüne uzak duracaksınız diye birÅŸey yok. EÄŸer egzersizlerinizin hakkını veriyorsanız, ara sıra “cheat-meal” yani ödül-öğünü hakkınızı, gözünüzde tüten pizzadan, hamburgerden ya da iskenderden yana da kullanabilirsiniz. Ama sıfır suçluluk duygusu ile bir pizza tadı yaÅŸamak istiyorsanız, ÅŸimdi tarifini vereceÄŸimiz Vejetaryen Pizza Salatası, tam...

AteÅŸ ile barutun iliÅŸkisine benzer, dolu mide ile egzersiz… Yanyana gelmez, birlikte olmamalı! Egzersiz yaptığımızda, kan dolaşımımız hızlanır, kanımız vücudumuzun en ücra noktalarına kadar oksijen taşıma uÄŸraşındadır. Yiyecek tükettiÄŸimizde ise (özellikle fazla miktarda) kanın birincil amacı mideye yardım etmektir. Ä°ÅŸte her ikisi aynı senaryoda olduÄŸunda; kan ne o görevini, ne bu görevini tam layığıyla yapabilecektir. Zaten dopdolu bir mide ile egzersiz yapılmayacağını bu aÅŸamada biliyor olmanız lazım. Ama burada asıl soru, madem dolu mide ile egzersiz yapmak yanlış, tüm geceden kalma bomboÅŸ mide ile egzersiz yapılır mı? Hayır, bu da yanlış! Burada hiç teknik terimlere girmeden “boÅŸ” mide ile “bomboÅŸ” midenin ayrımını yapalım… “BoÅŸ” mideden kastımız, yediÄŸini sindirmiÅŸ mide olsun. Tabii ne yediÄŸinize baÄŸlı olarak bu süre 20 dakika ile 3 saat arasında deÄŸiÅŸebilir. Hafif bir ara öğünün sindirmesi 20 dakikada tamamlanacağı gibi, oturup kuzu çevirdiyseniz ya da açık büfede madem 40 lira verdik deyip yarın...

Uyguladığınız Ev Fitness programınız her ne ise (P90X, Insanity ya da Hybrid…), haftalık planlamasıyla, ağırlık antrenmanı – cardio dengesiyle, ısınmasıyla – soÄŸumasıyla, dinlenme günleri – dinlenme haftalarıyla… iÅŸin egzersiz ayağının zaten çok (çok çok) iyi dizayn edildiÄŸini biliyoruz. Bu durumda her zaman olduÄŸu gibi, iÅŸin sırrı ve sonuçların derecesi, yine gelip “beslenme” baÅŸlığına dayanmakta! “DoÄŸru” beslenirseniz, emeklerinizin karşılığını fazlasıyla alacak, doÄŸru beslenmezseniz ise, bariz akıntıya karşı kürek çekeceksiniz. Peki, “doÄŸru” beslenme konusunda; ilk, birinci, en önemli, artık ne diyelim, en en baÅŸtaki kural ne olmalı sizce? “DoÄŸru” beslenme konusundaki birinci kural, “doÄŸru” besinleri evinize sokmaktır tabii ki. Unutmayın; evinize/mutfağınıza ne girerse, onu tüketirsiniz. Gerçi insanlar, yaÅŸam modernleÅŸtikçe (modern yaÅŸam, peh! TaÅŸ Devri insanlarına özenir olmadık mı?!) yeme-içme konusunda, evlerinde daha az takılıp, dışarıda daha fazla vakit geçirmeye baÅŸladılar. Bu durumda da artık, sadece evinize ne sokarsanız onu yersiniz deÄŸil, dışarıda da neye (hangi yiyeceklere) maruz kalırsanız onları...

Sporcunun Süper Besini serisinde, “Avakado“dan sonra, ÅŸimdi de “Somon” ile devam ediyoruz… SaÄŸlıklı bir beslenme için haftada 2-4 kez balık tüketilmesi, zaten bilinen bir gerçek. Ama burada, “süper-besin” olarak geçen somonu ayrı bir yere koyalım. SoÄŸuk sularda yaÅŸayan bir tatlı su balığı olan somon balığı, bilindiÄŸi üzere mükemmel bir Omega-3 kaynağı. Omega-3 yaÄŸ asitleri; kalp hastalıklarından kansere, stresten depresyona kadar pek çok hastalığa iyi gelmekte. Omega 3’ün yanısıra somon balığı; protein, aminoasitler, vitamin ve mineral yönünden de çok zengin bir besin. Amerikan Tarım Bakanlığı (USDA) verilerine göre 85 gram somonda 22 gram protein bulunuyor. Biliyorsunuz, sporcular için “protein” adeta kutsal bir kelime :-) ve somon tükettiÄŸinizde vücudunuza ciddi anlamda kaliteli protein ve esansiyel aminoasit almış oluyorsunuz. Öte yandan somon halk arasında “yaÄŸlı” bir balık olarak biliyor. Oysa ki, yine 85 gram somonda yaklaşık 7 gram yaÄŸ var. Daha önemlisi, bunun 5 gramı Omega-3 yaÄŸ asitlerini de içeren,...

Hayatımda ilk kez tattığımda “Bu ne be?!” deyip nefret ettiÄŸim, ama sonrasında adeta müptelası olduÄŸum bir yiyecek varsa o da… Ta-daa… “Avakado”dur! Ãœlkemizde yeni yeni yaygınlaÅŸmaya (ve paralel olarak ucuzlamaya) baÅŸlayan avakado, aslında uzun zamandır egzersiz ve saÄŸlıklı beslenme dünyasında Super-Food olarak geçen süper besinler listesinin baÅŸlarında yer almakta. Peki nedir bu ilginç meyveyi (neredeyse meyve – sebze karışımı denebilir), özellikle de sporcular için bu kadar özel ve deÄŸerli kılan? Onu biraz daha yakından tanıyalım… 1) Bir avakado toplam tam 20 farklı vitamin ve mineral içerir; evet 20! Özellikle A,B,C,E ve K vitaminleri; fosfor, demir ve kalsiyum açısından çok zengindir.  2) Potasyum yönünden, siz kadim dostumuz “muz”u en meÅŸhur sanarken, avakado muza kıyasla yaklaşık %35 daha zengin bir potasyum kaynağıdır (ortalama 505 miligrama karşılık 684 miligram ile).  3) Orta boy bir avakado ortalama 226 kalori kabul edilir. Bunun yanısıra 3 gram protein ve 9 gram lif...

EÄŸer bu sayfalarda geziniyor da ÅŸu an bu yazıyı okuyorsanız, daha iflah olmaz bir McDonald’s tüketici olduÄŸunuzu zaten çok tahmin etmiyoruz. Daha önce de fast-food zincirlerine taktığımız(!) pek çok yazımız olmuÅŸtu… Burger King için “Bir Berbat Burgerin Motivasyonu!“, Subway için “Yeme Bizi Jared!“, McDonald’s için “ÅžiÅŸir Beni!“, ve ayrım gözetmeden topyekün tüm fast-food zincirleri için “Fast-Food Severlere Afiyet Olsun” ve “Bir Fast Food mu Dedi? Reklamıyla, GerçeÄŸiyle…” yazıları. EÄŸer daha önce kaçırdıysanız, linkleri tıklayarak yazılara ulaÅŸabilir ve varsa fast-food iÅŸtahınızı biraz olsun köreltebilirsiniz! Åžimdi bu yazımızda ise, McDonalds’ın Chicken McNuggets kıtır tavuk parçalarına daha yakından bakacağız. Biliyorsunuz; tüketilebilir bir ürün doÄŸadan çıktığı haline ne kadar yakın ise, saÄŸlıklı olma ihtimali o kadar yüksektir. Bir baÅŸka bakış açısıyla, bir ürünün “içindekiler” listesi ne kadar kısa ise, o ürünün saÄŸlıksız olma olasılığı daha düşüktür. İçindekiler listesi uzadıkça ise, biraz temkinli yaklaÅŸmak gerekir. Åžimdi… McDonalds’ın meÅŸhur Chicken McNuggets kıtır...