Kategori ArÅŸivleri: Beslenme

Biliyorsunuz, Canan Karatay Hoca bas bas bağırıyor; “Tereyağından kaçmayın, hakiki tereyağı yeyin!” diye… Bir de karıncalara sorun… Neden karıncalar? Karıncalar, “basit” yaratıklardır. Dünyada varlığını sürdüren en uzun türlerden… Akılcı olmakla, fantaziye kaçmamakla, sadece iÅŸlerini yapmakla karikatürize edilirler… Gelelim deneyimize… Aslında fotoÄŸraflar yeterince açık, yorum sizin… Bir tabaÄŸa birer parça margarin, light margarin/tereyağı ve de hakiki (gerçek!) tereyağı konur. Ve karıncaların mekan tuttuÄŸu bir lokasyona usulca bırakılır. Ve istisnasız bir ÅŸekilde, karınca kardeÅŸlerin sadece hakiki yaÄŸdan nasiplendikleri görülür… Hatta fotoÄŸrafta, margarinin hemen yanında tahtalı köyü boylamış birkaç karınca da görülmekte. Hemen kalp krizinden mi gitmiÅŸler bilinmez ama deneyi daha da bir dramatik kılmış doÄŸrusu! Bu deneyi dilerseniz kendi evinizde de deneyebilirsiniz. Tabii apartmanda yaşıyorsanız, karınca bulmak biraz sorun olacaktır. Çünkü aranızda (benim gibi) 80 kuÅŸağı olanlarınız var ise hatırlayacaklardır ki, evlerimizde her ne yaparsak yapalım illa biraz “böcek” olurdu o dönemde. Annelerimiz alınmasın, bunun temiz-hijyenik olmakla vs...

“Ä°yi Görünen Kötüler” serimize, soÄŸuk kahveli içeceklerle devam ediyoruz… Aslında, tüm marketlerde, benzin istasyonlarında vs. bolca bulunan bu buzlu kahveli içecekler, çok da “iyi görünen” kötülerden sayılmaz, bariz “kötü görünen kötülerden” de diyebiliriz ama kendilerini pre-workout (spor-öncesi) olarak kullanan geniÅŸ bir kitle olduÄŸundan, bu ürünlere biraz daha yakından bakmak istedik. DediÄŸimiz gibi, genellikle 250 ml’lik albenili minik kutularındaki bu soÄŸuk kahve içeceklerini, tüm market ve benzin istasyonlarında bulmak mümkün. Önce sizi caydırması yönünden, fiyatı ile baÅŸlayalım… Bu minik kutuların fiyatı, satıldığı markete göre deÄŸiÅŸiklik göstermekle birlikte, genellikle 3,75 TL civarında. Yüksek fiyatı sizi caydırmaya hemen yetmediyse (tuzunuz kuruysa) biraz da içeriklerine bakalım. Ãœrünün Original, Cafe Choco, Cafe Vanilla ve Black Roast gibi farklı seçenekleri bulunmakta ve tahmin edebileceÄŸiniz üzere, besin deÄŸerleri (deÄŸersizlikleri) de bu çeÅŸitlere göre farklılık göstermekte. ÖrneÄŸin, kulaÄŸa ve damaÄŸa en hoÅŸ gelen, 250 ml’lik Cafe Vanilla’sında: 130 Kalori – 3 gram YaÄŸ...

Daha önce “KurÅŸun Geçirmez Kahve” sözünü duydunuz mu? Duyanlar ve deneyenler, muhtemelen her sabah günlerine baÅŸka bir ÅŸey ile baÅŸlamıyor, ilk kez duyacaklar ise belki doÄŸal enerji içeceklerini, ev yapımı L-Carnitin’lerini keÅŸfetmek üzere… Åžimdi sabah kahvenize “yaÄŸ” atma fikri size baÅŸta yabancı ve garip gelebilir! O yüzden konuyu en başından alalım… Vücudumuz, yaÅŸamı için gerekli enerjiyi 2 temel kaynaktan alıyor: Glikoz ya da YaÄŸ (Protein de aslında diÄŸer bir enerji kaynağı ama, bu ikisini geçip sıranın proteine gelmesi o kadar kolay olmadığından, sadece parantez içerisinde belirtmiÅŸ olalım). Son dönemde ÅŸiÅŸmanlığın, obezitenin ve beraberine tüm metabolik hastalıkların tavan yapmasında “ÅŸeker”in rolü artık yadsınmaz bir gerçekken, karbonhidrat yönünden düşük ve (saÄŸlıklı) yaÄŸlar yönünden zengin “Ketojenik” beslenmeye dönüşün popüleritesi de bundan. Evet, her ne kadar kulaÄŸa garip gelse de aslında “yaÄŸ tükettikçe yaÄŸ yakılacağı” bir gerçek. Ama burada kızartma yağından bahsetmiyoruz dostlar! Peki nedir bu Hindistan cevizi yağını bu...

Bu yazı baÅŸlığını 2 ÅŸekilde de okuyabilirsiniz. SaÄŸlıklı beslenme için neden ya da saÄŸlıklı beslenmeme için neden… Biz ikincisinden baÅŸlayalım. Günümüz yaÅŸantısında yaygın bir düşünce kol gezmeye baÅŸladı. O da, günümüzde saÄŸlıklı yemek yemenin pahalı olduÄŸu! Aslında durum bundan 20-30 yıl kadar önce tam tersiydi. Benim çocukluÄŸumda, her zaman abur-cubur daha pahalıydı, saÄŸlıklı beslenme “gariban iÅŸi”ydi! Çok iyi hatırlarım, Türkiye’de ilk McDonald’s 1986 yılında açıldığında, merak edip ailecek gitmiÅŸtik. Hatta bir anım vardır, patates kızartması ile “çatal”, yani plastik çatal gelmemesine ÅŸaşırmış, kasadaki çocuÄŸa sormuÅŸ, o da McDonalds’larda çatal kullanılmadığını söyleyince, ben 6 yaşındaki afacan bilmiÅŸ halimle, “Turgut Özal gelse (o dönemin BaÅŸbakanı olsa gerek), ona da mı yok?!” demiÅŸim :-) Dedik ya ilk McDonald’s deneyimi diye; merak etmeyin artık çatal sormuyorum (merak etmeyin artık McDonalds’a da gitmiyorum!) Zaman geldi geçti… ABD’de yaÅŸadığım dönemde, McDonalds’ın “Dollar Menu” yani ne alırsan herÅŸeyin 1 dolar olduÄŸu geniÅŸ menüsünde,...

Öncelikle daha önce duymamış olanlar için “Negatif Kalorili Yiyecek” kavramı nedir, onu açıklayalım. “Negatif Kalorili Yiyecekler” teorisine göre, bazı besinlerin vücutta sindirilirken harcadığı (enzim salgılama, midenin kasılması, barsaklardan emilim gibi vücut fonksiyonlarıyla) kalori miktarının, o besinin kendi kalori miktarından daha yüksek olma durumudur. Yani örneÄŸin, 60 kalorilik bir acı biberi yedikten sonra vücut bu acı biberi sindirmek için ÅŸayet 65 kalori harcıyorsa, burada bir negatif kalori durumu söz konusu olurdu. KulaÄŸa oldukça hoÅŸ geliyor deÄŸil mi?! Ama maalesef bu teorinin bilimsel bir dayanağı yok. Aksine, hemen her yiyeceÄŸin enerji miktarının aÅŸağı yukarı sadece %10’luk bir kısmının sindirim için harcandığı biliniyor. Dolayısıyla, bazı moda diyetlerde söylendiÄŸi gibi, ÅŸimdi aÅŸağıda sayacağımız örnek besinlerin, istenildiÄŸi kadar sınırsız tüketilebileceÄŸi doÄŸru deÄŸil. Ama yine de “negatif kalorili” olmasa da bu yiyeceklerin “düşük kalorili” oldukları bir gerçek ve günlük beslenmenizde uygun ölçülerde yer vermenizde hiçbir sakınca yok. Öte yandan “teknik olarak”...

Bugün hem Nisan ayının başı, hem de Pazartesi! Sitedeki sayaç gösteriyor ki, “Bugün programa baÅŸlayacaklar, tam olarak 1 Temmuz’da hayatlarının en iyi fiziÄŸine kavuÅŸacak!” Yani forma girmek için ne kadar da ideal bir zamanlama… Hal böyle olunca, bugün(lerde) programa yeni (ya da yeniden) baÅŸlayacaklar da rekor seviyede! Bu sebeple P90X-Türkiye olarak biz de, programda iÅŸinize yarayacak beslenme ipuçlarıyla gelmek istedik. Programı uygularken, tükettiÄŸiniz kalorilere dikkat etmek elbette ki önemlidir. Ama gıdım gıdım kalori hesabı yapmaya dayalı beslenme ÅŸekilleri veya ÅŸok diyetler, tam tersi aklınızı sürekli yemekle meÅŸgul eder. Ãœstelik ince kalori hesapları yapıp da uyamamak, gereksiz yere suçluluk hissetmenize de neden olabilir. Onun yerine, genel olarak saÄŸlıklı gıdalar tüketmek daha kolay olmaz mı? Ãœrünleri satın alırken üzerinde bulunan gıda etiketlerini okumayı alışkanlık edinin. Bu sayede, yiyeceklerin kalori ve besin deÄŸerleriyle ilgili genel algınız geliÅŸirken, saÄŸlığa zararlı ve kilo almaya neden olan bazı maddelerden de uzak durabilirsiniz...

Bize en sık gelen sorulardan biri de, “market alışveriÅŸimi nasıl yapmalıyım?” sorusudur. P90X-Türkiye sitesi, “gidin marketten ÅŸu kadar gram karides, ÅŸu kadar papaya, aman ÅŸu kadar safran… vs alın” diyecek bir site deÄŸil! Daha açık bir deyiÅŸle, size balık veren deÄŸil, balık tutmayı öğreten site! Yani, ÅŸimdi size “ÅŸunu ÅŸunu alın” demek yerine, çok daha kolay anlaşılabilecek ÅŸekilde, genel olarak market alışveriÅŸinizi nasıl yapabileceÄŸinizi anlatacağız. Market alışveriÅŸlerinizde saÄŸlıklı seçimler yapıp yapmadığınızın bir göstergesi de, sepetinizde kendinden barkodu olmayan ürünlerinizin çokluÄŸu ile anlaşılır. Genellikle tüm sebze ve meyveler, bazı tahıllar, kuruyemiÅŸler ve endüstriyel iÅŸlemden geçmemiÅŸ et, tavuk ve balıklar bu kategoriye girerler. Öte yandan, endüstriyel iÅŸlemden geçmiÅŸ, muhtemelen içinde bin çeÅŸit katkı maddesi barındıran her ürün ise istisnasız barkodludur. O zaman bir dahaki market alışveriÅŸinizde, birazcık kasiyerleri ve reyon sorumlularını “yormayı” hedefleyin. EÄŸer meyve-sebzelerin kasada tartıldığı (bazı Migros ve Carrefour’larda olduÄŸu gibi) marketlerden birindeyseniz, kasiyer aldığınız...

Bizlere hep küçüklüğümüzden beri empoze edilen “süt iç, süt iç” telkinleri, son yıllarda yerini bazı soru iÅŸaretlerine bırakmış durumda! Tabii burada son dönemde sorgulanan sütün “inek sütü” olduÄŸunun altını çizelim. Yoksa bildiÄŸiniz gibi “anne sütü” yeni dünyaya gelen bir bebek için en kilit  yapı taşıdır, bunda soru iÅŸareti yok. Zaten tartışma tam olarak da burada baÅŸlıyor. Dünyada insan dışında hiçbir canlının sütten kesildikten sonra süt alımına devam etmemesinden!  Hayvanlarda yavru, insanlarda da bebek sütten kesildikten sonra, sütün doÄŸal yoldan sindirimini saÄŸlayan enzimler yok olur. Bu ÅŸekilde insanda “Laktaz” enziminin azalması da, (yetiÅŸkin) insanların aslında daha fazla süte ihtiyacının olmadığının bir kanıtı olarak gösteriliyor. Ä°ÅŸte genel olarak sütün yararının mı yoksa zararının mı birbirine üstün olduÄŸu tartışıladursun, günümüzde inek sütünün tartışılmayan en yaygın yan etkisi genellikle “sindirim” üzerinedir. Ä°nek sütü, insanın sindirimi açısından dünyanın en ideal besini sayılmaz. ÇoÄŸu insanda “gaz problemi” yarattığı doÄŸrudur ve bunu en iyi...

Türkiye’nin 1 numaralı Ev Fitness sitesinde, yeni bir “ürün inceleme” yazısı ile karşınızdayız! Öncesinde, her zamanki gibi hatırlatmakta fayda var ki, hiçbir ürün inceleme yazımız “reklam” deÄŸildir, sizler için dener yorumlarız, gerekirse vezir ederiz, gerekirse rezil! O zaman daha fazla sözü uzatmadan incelememize geçelim. Televizyonda reklamlarını görmüş olabilirsiniz. “Bal tutan parmağını yalar!” atasözünden esinlenerek oluÅŸturulduÄŸunu düşündüğümüz tanınmış bir bal markasının ürünü Apitera ZEN. Biz P90X’çiler Yoga yapan insanlar olduÄŸumuzdan, zaten “ZEN” kelimesi yeterince ilgimizi çeker :) Ãœrünün reklamında bir hanımefendi, bağışıklık sistemini güçlendirmek adına önündeki havana bal, Propolis, zencefil, tarçın, karanfil, karabiber, limon ekler ve havanda döverek karışımı hazırlar. Ve der ki; “Ya da bunla uÄŸraÅŸmayın, biz sizin için karıştırdık, hazırladık!” İşte Apitera ZEN ürünün özü bu; bu yukarıda saydığımız 7 bileÅŸenin karışımından oluÅŸan balımsı, macunumusu bir ÅŸey. Macun demiÅŸken, zamanında hiç meÅŸhur Manisa Mesir Macunu’nun tadına baktıysanız (herhangi bir sebepten :), iÅŸte tadı aynı onu...

P90X, Insanity ya da Hybrid… Dünyanın en etkili sonuçları olan Ev Fitness programlarıdan bahsediyoruz. Bu programları uygulayıp da sonuç almayan (tek bir kiÅŸi bile) henüz yok! Ama yine de, “henüz araÅŸtırıyorum, gözüm kesmiyor, önce yavaÅŸ yavaÅŸ kendimi alıştırayım, ama bu arada da kendimi hazırlamak için neler yapmalıyım, nasıl beslenmeliyim?” diyenler için baÅŸlattığımız “Hiçbir Åžey Yapamıyorsanız, Bunu Yapın!” serisine devam ediyoruz. Ama tam da yeri gelmiÅŸken hatırlatmakta fayda var; programa baÅŸlamadan önce “biraz kendimi alıştırayım, hamlığımı atayım” düşüncesinden ziyade, fitness geçmiÅŸiniz her ne olursa olsun, gözünüzü karartıp programa direkt baÅŸlamanın aslında daha iyi sonuçlar getireceÄŸini hatırlatalım. Çünkü alanında çığır açan bu ev fitness programlarının bu kadar iÅŸe yaramasının bir sebebi de “Muscle Confusion” denilen, bir anlamda “Kas Åžaşırtması” prensibi ile açıklanıyor. Konvansiyonel spor salonlarındaki hep aynı/benzer hareketler ve piyasadaki birbirine benzer (genellikle egzersizden yoksun) diyetlerin aksine, program sizi “ÅŸaşırtıyor” ve konfor zonunuzdan dışarı çıkarak, adeta kendini deÄŸiÅŸime...