Mutfağımızdaki aluminyum folyolar… Pratiklikleri sebebiyle, sanırım hemen hepimizin kullanmışlığı vardır. Kendimden örnek vereyim. Sabah greyfurt ve portakal suyunu sıkarken, bulaşık makinesine girip çıkmaktan kalayının helak olduÄŸunu düşündüğüm narenciye sıkacağına kendimce bulduÄŸum çözümle, meyvelerin suyunun sıkıldığı hazneyi aluminyum folyo ile kaplamaktaydım… Tıpkı daha önceleri, yıpranmış tost makinesinin yüzeyini daha saÄŸlıklı kılma adına, yinen onunla kapladığım gibi. Hatta yine bugün soÄŸuması için ikiye keserek buzdolabına kaldırdığım karpuz da bu aluminyum folyodan nasibini almıştı…
Ä°ÅŸte hal böyle iken, tam da konu ile ilgili Dr. Ãœmit AktaÅŸ’ın aÅŸağıdaki görüşlerini, yorumsuz paylaşıyoruz…
“KliniÄŸime gelen 12 yaÅŸlarındaki kız çocuÄŸu, bana gelmeden yaklaşık iki sene önce aşırı halsizlik, yorgunluk ve mide bulantısı ÅŸikâyetleri ile ailesi tarafından bir tıp fakültesine götürülüyor. TeÅŸhis “Aplastik Anemi”. Bu kemik iliÄŸinin baskılandığı ve neredeyse tüm kan hücrelerinin sıfırlandığı korkunç bir hastalık. Devreye hemen bu hastalığın tedavisi için kullanılan kemoterapi ilaçları ve kortizon giriyor. Küçük hastamın durumu iyice kötüleÅŸiyor. Ölümün eÅŸiÄŸine gelen çocuktaki asıl sorun neymiÅŸ biliyor musunuz? Ağır metal zehirlenmesi…
Zehirlenmenin kaynağı mı? Tost makinesi! Anne tost makinesinin yüzeyi çizildiği için önlem almak adına içini alüminyum folyo ile kaplamış. Yani yediği tostlarla küçük kızın vücudunda yüksek miktarda alüminyum birikmiş. Vücut ağır metallerin yükü altında, ilik baskılanmış kan hücresi üretemiyor. Neyse ki, hastam ağır metalleri vücuttan atan şelasyon tedavisine başladıktan kısa süre sonra tamamen iyileşti.
Alüminyum folyolar ısıyla temas ettiklerinde muhafaza ettikleri yiyeceÄŸin içine alüminyum salmaya baÅŸlarlar. Bunu bilmeyen birçok ev hanımı, balığı, sebzeyi bu folyolara sarıp fırına atar. Aslında kimse bunu bilmek zorunda deÄŸil. Esas sorumluluk folyoyu yapan ve bu bilgiyi paylaÅŸmayan üreticide, onu denetlemeyen kurumlarda. Ama maalesef kimse bizi korumadığı için, bütün tehlikeleri öğrenmek ve önlem almak yine bizlere düşüyor..”
Dr. Ãœmit AktaÅŸ
Yeni araştırmalar, özellikle yüksek ısıya ve beklemeye maruz bırakılan alüminyum folyodaki alüminyum maddesinin yiyeceklere geçtiğini gösteriyor. Alüminyumun insan vücuduna başta kemik hastalıkları olmak üzere çok sayıda zararı olduğu belirtiliyor. Bu zararlardan bazıları anemi, kemik erimesi, zeka geriliği ve kanser. Alzheimer hastalarının ise beyin dokusunda görülen yüksek miktardaki alüminyum, uzmanların Alzheimer ve alüminyum arasında bir bağlantı olabileceğini düşünmesine yol açıyor. Ayrıca artan alüminyum miktarı, vücudumuz için çok gerekli olan kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum gibi minerallerin emilimini de azaltıyor.
Tüm bunlar ışığında, evinizdeki tüm aluminyum folyoları hemen çöpe atın demiyoruz. Ama gönül rahatlığı ile heryerde kullanın demekten de çok uzağız! O zaman en azından…
-Alüminyum folyoyu, asitli (yoğurt, limon sıkılmış et ve ürünleri gibi), yüksek sıcaklıkta pişirilen ve uzun süre dondurarak muhafaza edilen gıdalarda kullanmayın.
– Alüminyum kaplar yerine paslanmaz çelik kaplar, folyo yerine de yaÄŸlı kağıt ambalajları tercih edin.
-Folyoya ısıtma işlemi uygulamayın.
– Balık, et gibi yiyecekleri alüminyum folyoya sarıp fırında piÅŸirmeyin. Çünkü yüksek ısı ve yiyeceklerin piÅŸirilmesi esnasında çıkan kimyasal içerikli buhar, alüminyum folyo ile reaksiyona girebiliyor.
– Alüminyum folyoya sarılıp saklanacak gıdalar, çok tuzlu, ıslak ya da limonlu olmamalı.
Şimdi gece gece o doktorun paylaşımını okuyunca resmen kanım dondu Aykut Hocam. Bu meret bu kadar kötümüymüş gerçekten? Elimi bile sürmem bir daha ben sanırım (Zaten de pahalı).
DediÄŸim gibi direkt hepsini çöpe atın, asla elinizi bir daha sürmeyin demiyoruz ama… Sanırım bu meretleri gerçekten ısı ile kullanmamak gerekiyor. Mesela en sevdiÄŸim Et Lokantası diÅŸ diÅŸ sarımsağı bu folyolara sarıp saatlerde fırında piÅŸirip getirirdi, ÅŸimdi o sarımsaklara aynı gözle bakamayacağım :)