Sık sık farklı isimlerle önünüze çıkan “moda diyetlerin” aslında neden uzun vadede işe yaramamaya programlandığını daha önce anlatmıştık (bknz. Einstein ve Diyetler Üzerine). Zaten biz burada “diyet” kelimesinden çok “sağlıklı beslenme” terimini tercih ediyoruz. Öte yandan “ne yapayım ben buyum, doğru beslenmiyorum ya da beslenemiyorum” demekten daha kötü bir şey varsa, o da doğru bildiğini sanarak yapılan yanlışlardır. Tıpkı bilmediğini bilenin değil, bilmediğini bilmeyenin daha tehlikeli olduğu gibi. İşte bu sebeple bugün, diyette doğru bilinen yanlışları sizlerle paylaşacağız. 1) Yumurtanın sarısı çöpe! Muhtemelen yumurtanın sarısı kadar kötü bir şöhrete sahip olan başka bir besin yoktur. Özellikle sporcular diyetlerinde yumurtaya hayati bir önem verirler ancak tüketilen kolilerce yumurtanın sarıları çoğu zaman çöpe gider. Bunun sebebi olarak, yumurtanın sarısının kolesterolü arttırarak kalp hastalıklarına sebebiyet verdiği sanılır. Oysa yapılan son araştırmalar, günde 3’e kadar sarısıyla yumurtanın, LDL olarak bilinen kötü huylu kolesterolü arttırmadığını, aksine iyi huylu kolesterol olan HDL’yi...
Diyet Hataları! – 1
